ケールは栄養満タン！

ビタミンA(β-カロチン)、B1、B2、Cなどのビタミンたんぱく質、食物繊維、カルシウム、リン、カリウムなどといったミネラルが豊富です。
ミネラル、ビタミンを代表的なものと比べてみると
・カルシウムは牛乳の約2倍
・ビタミンCはみかんの約2.5倍
・カロチンはトマトの約5倍
・ルティンはほうれん草の約2倍
・ビタミンEはピーマンの約3倍
ケールに含まれている栄養素「イソチオシアナート」
血栓の予防や解毒酵素を活性化させたり、殺菌作用を促します。
脳血栓や心筋梗塞を招く血栓を起こりにくするため、血流を正常な状態に維持する働きがあります。
それから食中毒を引き起こす元になる発ガン物質や細菌そして ダイオキシンなどの毒素が体の内に侵入した時、体は防御しようとして解毒酵素を出しますが、 それを活性化させる働きがあります。
また、殺菌力も強いため食中毒も防ぎます。
メラトニン
すべての動植物に含まれるホルモンで、抗酸化物質として活性酸素を取り除き、体の中で酵素を作り活性酸素が作り出されるのを未然に防ぐ働きがあります。
・抗酸化力によりガンを抑制
・アルツハイマーの予防や老人性白内障にも効果があります。
・ストレスが理由の免疫低下を防ぐ
・血圧やコレステロールを下げる働きがあります。
そのほかの栄養素
その他にも、発ガン抑制作用を持っているフラボノイド、発ガン物質に毒性をなくさせるインドール化合物などガンに対する威力もあります。
また、ケール100％の青汁を飲み続けた結果、
「血糖値、血圧が下がってきたた。」
「ダイエットに成功した。」
「糖尿病や脳梗塞を乗り越えた。」
「大病が良くなった、治った。」
などたくさんの方がこのような体験をしています。
このことから 「スーパー野菜」「青汁の王様」などとケールは呼ばれ、青汁の原料として重宝されています。

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